Gofin personalo mokymai

Gastronomija yra sudėtinga dalis įvairiais būdais. Galime pradėti nuo vieno iš pagrindų - požiūrio į verslą, strategijos kūrimo, meniu sudarymo, įgulos komplektavimo, tuo tarpu ieškant tinkamos vietos.

Galite skaičiuoti amžinai. Vienas rimtesnių aspektų, kuriam turėtų būti skiriama daug dėmesio, yra gastronomijos įranga, t. Y. Visų reikalingų virtuvės baldų pirkimas. Atsižvelgiant į tai, ar kambarys paveiks didesnį, ar mažesnį mastelį, taip pat nuo to, kokią plotą mes naudosime, turėtumėte pagalvoti, kokią įrangą aprūpinsime jūsų virtuve. Svarbus ir klausimas, kokį gyvenimą mes aptarnausime - tam tikram regionui būdingiems patiekalams reikės tinkamų įrankių. Taigi bus individualus reikalas. Susitelkime ties paskutine, kokia yra tiksli gastronomijos įranga. Visų tipų stalai, lentynos ir lentynos turės pagrindą - idealiu atveju jie turėtų būti pagaminti iš nerūdijančio plieno. Pasinaudosime tikrumu dėl patvarumo, juk bus paskutinė valymo priemonė su tiesiu paviršiumi. Bus rekomenduojamos krosnys ir nuosava įranga, reikalinga terminiam apdorojimui - be specializuotos įrangos, svarbiausia bus virtuvės, mikrobangų krosnelės ar keptuvės. Negalime praleisti gaubtų iš šiuolaikinio ingrediento. Šaldymo įranga yra nauja medalio pusė. Čia pirmiausia turėtume įtraukti šaldytuvus. Ledo gabaliukai taip pat gali būti naudingi. Mechaniniam apdorojimui naudosime visų tipų mėsmalius, trintuvus, pjaustymo ir pjaustymo mašinas.

Kiekvienoje gastronomijos įstaigoje turi būti stendas, kuriame bus plaunama visa įranga ar stalo įrankiai - taigi nepamirškime ir indaplovių, baseinų. Atskira kategorija taip pat yra visi maitinimo reikmenys. Be mano paminėtų elementų, bet kuriam gastronominės įmonės klientui, kuris bus kebabas ar kepyklėlė, bus vadovaujamasi Lenkijos įstatymais, atsižvelgiant į tai, kokia jiems reikalinga specializuota įranga.